Née à Tunis, cuisinée à Jérusalem.

Tout commence dans une cuisine de Tunis. Une grand‑mère qui ne mesure rien et sait au geste. Des tables qui débordent d’entrées colorées, de tagines lents, de pâtisseries fondantes.

Cette mémoire, nous l’avons emportée à Givat Shaul, dans un atelier qui sent les épices torréfiées et le pain qui lève. Chaque plat y est cuisiné comme à la maison, pensé pour la table d’aujourd’hui.